凱氏定氮儀是一種常見的測定有機物中氮含量的分析儀器，主要應用于食品、飼料、化肥、環保等領域。其原理是將樣品中的有機物先轉化為氨，再通過蒸餾、吸收、中和等步驟測定樣品中氮的含量，從而確定樣品中有機物的氮含量。
 

　　凱氏定氮儀主要由以下幾部分組成：
 

　　1. 消解裝置：將有機物轉化為氨的過程稱為消解，消解裝置通常由加熱器(可以是電熱管、電磁爐等)和消解管組成。樣品和消解劑進入消解管中加熱消解，在高溫下分解樣品中的有機物，生成氨氣。
 

　　2. 蒸餾裝置：消解得到的氨氣通過蒸餾裝置，分離出氨氣和水，進一步濃縮。
 

　　3. 吸收裝置：濃縮后的氨氣進入吸收裝置，經過吸收液中的中和反應，生成氨鹽，其中的氨鹽的含量與樣品中氮的含量成正比。
 

　　4. 電極檢測裝置：氨鹽汁液中的電阻值與氮含量成正比，通過電極檢測裝置，準確地測定樣品中氮的含量。
 

　　強調一下吸收液的重要性：精度主要受吸收液的pH值和氧化劑(比如硫酸和過硫酸銨)的濃度控制。因此，選用合適的吸收液至關重要。常用的吸收液有硼酸-氫氧化鈉溶液、硫酸溶液和含有硝酸鉀的硫酸-銅胺液。它們各具特點，可以根據不同要求進行選擇。
 

　　另外，在操作過程中還需注意以下幾點：
 

　　1. 樣品宜先粉碎并稱量準確，根據樣品的不同特性使用相應的消解劑(比如硫酸、堿面、硝酸、過氧化鈉等)和不同的消解溫度和時間，以保證樣品消解。
 

　　2. 氣流和蒸餾時間要掌握好，以保證吸收液充分與氨氣接觸，生成氨鹽，同時又不會導致背景干擾。
 

　　3. 儀器的維護和保養同樣重要，保證各部分的清潔和正常運轉，以保證準確、穩定的測定結果。
 

　　綜上所述，凱氏定氮儀是一種重要的分析儀器，它的應用范圍廣泛，包括食品、飼料、化肥、環保等領域。其操作簡單，但對于吸收液的要求嚴格，操作過程也需重視，以保證分析結果準確、可靠。